l Sale è un elemento presente in ogni aspetto della vita umana: i
n tutte le forme dell’alimentazione e dellaconservazione degli alimenti, ma anche nella medicina, nella ricerca scientifica, nei riti delle comunità primitive.
Sul Sale è stato fondato il potere e il commercio, sulla sua tassazione si sono mantenuti per secoli interi regni e si sono combattute guerre.
Le miniere di Sale dell’ Himalaya sono state scoperte da Alessandro Magno, i Fenici fondarono le Saline di Trapani, i Genovesi quelle della Camargue.
Un tempo estremamente raro, poi bene di massa prodotto industrialmente, sul Sale si stanno nuovamente accendendo i riflettori dell’attenzione, grazie alla relativa facilità dei commerci internazionali e di una nuova attenzione a culture ed usi diversi.
L’universo del Sale è composto da mille colori e sapori,tutti naturali, dovuti alle diverse composizioni chimiche e minerali, un vero dono della natura.
