l Sale è un elemento presente in ogni aspetto della vita umana: in tutte le forme dell’alimentazione e della conservazione degli alimenti, ma anche nella medicina, nella ricerca scientifica, nei riti delle comunità primitive.
Sul Sale è stato fondato il potere e il commercio, sulla sua tassazione si sono mantenuti per secoli interi regni e si sono combattute guerre.
Le miniere di Sale dell’ Himalaya sono state scoperte da Alessandro Magno, i Fenici fondarono le Saline di Trapani, i Genovesi quelle della Camargue.
Un tempo estremamente raro, poi bene di massa prodotto industrialmente, sul Sale si stanno nuovamente accendendo i riflettori dell’attenzione, grazie alla relativa facilità dei commerci internazionali e di una nuova attenzione a culture ed usi diversi.
L’universo del Sale è composto da mille colori e sapori,tutti naturali, dovuti alle diverse composizioni chimiche e minerali, un vero dono della natura.
Cum Grano Salis
'espressione latina "cum grano salis" fu usata nella "Storia naturale" da Plinio il Vecchio, per indicare un contravveleno che agiva soltanto se preso "con un grano di sale".
In senso figurato ha assunto un più ampio significato: "con un pizzico di buon senso".
